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Titolo
Text copied to clipboard!Capo partita
Descrizione
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Stiamo cercando un Capo partita esperto e motivato per unirsi al nostro team culinario. Il candidato ideale avrà una solida esperienza nella gestione di una sezione specifica della cucina, garantendo che tutti i piatti siano preparati secondo gli standard più elevati. Sarà responsabile della supervisione del personale di cucina assegnato alla sua sezione, assicurando che le operazioni quotidiane si svolgano senza intoppi e che i piatti siano preparati in modo tempestivo e accurato. Il Capo partita dovrà anche collaborare con lo Chef per sviluppare nuovi piatti e menu, mantenendo sempre un occhio attento ai dettagli e alla qualità. È essenziale che il candidato abbia eccellenti capacità organizzative e di leadership, oltre a una profonda passione per la cucina. La capacità di lavorare sotto pressione e di gestire più compiti contemporaneamente è fondamentale. Se sei un professionista della cucina con una forte etica del lavoro e desideri far parte di un ambiente dinamico e stimolante, ti invitiamo a candidarti.
Responsabilità
Text copied to clipboard!- Gestire una sezione specifica della cucina.
- Supervisionare il personale di cucina assegnato.
- Assicurare la qualità e la presentazione dei piatti.
- Collaborare con lo Chef per sviluppare nuovi piatti.
- Mantenere la pulizia e l'ordine nella propria sezione.
- Controllare le scorte e ordinare gli ingredienti necessari.
- Formare e guidare il personale junior.
- Garantire il rispetto delle norme igieniche e di sicurezza.
Requisiti
Text copied to clipboard!- Esperienza comprovata come Capo partita o ruolo simile.
- Conoscenza approfondita delle tecniche culinarie.
- Capacità di lavorare sotto pressione.
- Eccellenti capacità organizzative e di leadership.
- Passione per la cucina e l'innovazione.
- Capacità di lavorare in team.
- Flessibilità negli orari di lavoro.
- Certificazione in sicurezza alimentare è un vantaggio.
Domande potenziali per l'intervista
Text copied to clipboard!- Qual è la tua esperienza nella gestione di una sezione di cucina?
- Come gestisci la pressione durante i periodi di punta?
- Puoi descrivere un piatto innovativo che hai creato?
- Come assicuri la qualità costante dei piatti?
- Quali sono le tue tecniche preferite per formare il personale junior?
